Sudak

142-Sudak
W czasach sowieckich wielu lubiło organizować dzień ryb raz w tygodniu. Słynne danie „Sandacz pieczony w piecu” od dawna jest najbardziej popularne. Głównym powodem jest jego dietetyczny charakter, doskonały smak i zestaw składników odżywczych. Zgodnie ze starą tradycją rozważamy kilka opcji przygotowania takich ryb.

Ryba z pikantnym sosem

142-Sudak
Aby okoń szczupak zapiekany w piecu okazał się niezwykły, będziesz potrzebował produktów do jego przygotowania:

  • tusza sandacza;
  • cebula;
  • tłuszcz roślinny;
  • musztarda;
  • cytryna;
  • pomidor;
  • pieprz mielony;
  • sól;
  • gałązka pietruszki.

Proces zaczyna się od przygotowania ryby. Po pierwsze, jest dokładnie myte pod kranem. Następnie usuń wnętrze, oczy i skrzela.

Aby zachować piękny kolor mięsa sandacza, tusza jest moczona w czystej wodzie przez około 30 minut. W tym czasie będzie całkowicie wolny od krwi.

Następnie ryby usuwa się z wody, wyciera papierowymi serwetkami lub czystym ręcznikiem kuchennym. Ostre cięcia wykonywane są ostrym ostrzem noża na tuszy. Przetrzyj go solą ze wszystkich stron i odstaw na kolejne pół godziny.

142-Sudak

W tym czasie przejdź do warzyw. Pomidory posiekać w cienkie kółka.

142-Sudak

Cebulę pokroić na pół pierścienie, a cytrynę na pół. Jedna połowa jest używana do soku, druga jest cięta na małe plasterki. Wyciśnij sok z cytryny na musztardę, wymieszaj i dodaj ostry sos.

142-Sudak
Na folii rozprowadzono soloną rybę. Następnie kawałek cebuli, cytryny i pomidora umieszcza się w miejscu nacięcia. W rezultacie okoń nabiera czarującego wyglądu. Następnie jest bogato posypany sosem musztardowym. Pozostałe warzywa są rozrzucone wokół ryby. Udekoruj go gałązką natki pietruszki.

142-Sudak
W następnym kroku tusza jest ciasno owinięta błyszczącym papierem i wysyłana do piekarnika. Piec około 20 minut. Aby utworzyć piękną skorupę, folię usuwa się 10 minut przed gotowością potrawy. Sandacz pieczony w folii okazuje się niezwykle soczysty. Ma przyjemny aromat i doskonały smak. Podawane na obiad jako pełne danie.

Mięso gotuje się znacznie szybciej po umieszczeniu w nagrzanym piekarniku do temperatury 200 ° C.

Harmonia smaku - sandacz z warzywami

142-Sudak
Fani mięsa rybiego nie odmówią gotowania go w połączeniu z warzywami. W tym przypadku nie musisz myśleć o przystawce, ponieważ wszystko jest gotowane w tym samym czasie.
142-Sudak
Do potrawy musisz wziąć składniki:

  • ryby;
  • ziemniaki;
  • marchewki;
  • cebula cebulowa;
  • ogórki kiszone;
  • olej roślinny;
  • kilka ziele angielskie grochu;
  • tymianek;
  • pietruszka;
  • sól;
  • zmielony pieprz.

Do gotowania sandacza, pieczonego z ziemniakami, wykonaj proste kroki:

  • Ryba jest wymywana ze śluzu. Odetnij brzuch, usuń wnętrze, głowę, ogon i płetwy. Przez całą tuszę wykonujemy nacięcia krzyżowe, a następnie pocieramy solą zmieszaną z pieprzem i olejem roślinnym.
    142-Sudak
  • Przygotuj warzywa: obrane ziemniaki pokrojone w małe plasterki, marchewki - batoniki. Cebula posiekana na półpierścienie i ogórki kiszone w postaci słomy.
    142-Sudak
    142-Sudak
  • Wszystkie warzywa umieszcza się w osobnym pojemniku. Przyprawione dwoma rodzajami papryki i soli. Dodaj pietruszkę, olej roślinny, a następnie wymieszaj.
    142-Sudak
  • Sandacz jest ułożony na odpowiedniej formie, warzywa, gałązka tymianku.
    142-Sudak
    Następnie jest umieszczany w rękawie do pieczenia i wysyłany do piekarnika.
    142-Sudak
    Piecz ryby w temperaturze 220 ° C Kilka minut przed gotowością rękaw jest podarty, aby produkty były nieco brązowe.
    142-Sudak
  • Serwowany sandacz, pieczony w piekarniku z warzywami, gorący.

    Na wierzchu rękawa prażenia zaleca się wykonanie kilku małych otworów, aby para mogła uciec. Z tego powodu mięso nie straci swojego pierwotnego kształtu.

    Fani zdrowej żywności - niesamowite danie rybne

    142-Sudak
    Sandacz zapiekany w piekarniku w folii, za wszelką cenę będzie miły dla tych, którzy przestrzegają szybkiej diety. Jego delikatne mięso zawiera wiele cennych mikroelementów i witamin, które korzystnie wpływają na stan ludzkiego ciała. Do potraw potrzebne będą:

    • tusza sandacza;
    • śmietana;
    • twardy ser;
    • olej roślinny;
    • bazylia;
    • rozmaryn;
    • koper włoski;
    • cytryna

    Aby całkowicie upiec okonia w piecu, wykonaj kilka operacji:

  • Na oczyszczonej tuszy wykonać cięcia i natrzeć ją solą wewnątrz i na zewnątrz. Następnie ryba jest odstawiona i sos jest przygotowany.
    142-Sudak
  • Do pojemnika wlewa się śmietanę, dodaje rozdrobnioną bazylię i koper włoski. Dopraw sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj i obficie rozprowadź sandacza w sosie śmietanowym, aby był dokładnie nasączony.
    142-Sudak
  • Szeroki arkusz folii jest rozmazany tłuszczem roślinnym, po czym kładzie się na nim tuszę rybną. Szczelnie owinięte i wysłane do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 ° C
    142-Sudak
    Piec co najmniej 45 minut. Ćwierć godziny przed przygotowaniem naczyń blachę do pieczenia wyjmuje się z piekarnika. Następnie otwórz górną część folii, posyp mięso tartym serem i ponownie wyślij do piekarnika na 15 minut.
  • Ryby podawane są na obiad w połączeniu z ziemniakami lub ryżem. Ozdobiony gałązkami kopru, rozmarynu i pachnących plasterków cytryny.

    142-Sudak
    Ta receptura pozwala na całkowite upieczenie okonia w piekarniku w krótkim czasie i uzyskanie doskonałego rezultatu. Dlaczego nie ugotujesz go w następny weekend?

    Ponieważ sandacz jest drapieżnym gatunkiem ryby, ważne jest, aby podczas usuwania wnętrzności nie zgnieść żółci, która znajduje się obok głowy. W przeciwnym razie gotowe mięso będzie miało gorzki smak.

    Szlachetna ryba z grzybami

    142-Sudak
    Dla wielu rodzin dzień ryb jest równoznaczny z wakacjami rodzinnymi. Niesamowite aromaty w kuchni, pięknie zdobione przysmaki wywołują przyjemne odczucia radości, których rodzina może oczekiwać przy stole. A jeśli gospodyni chce użyć przepisu ze zdjęcia sandacza pieczonego w piekarniku z grzybami, otrzyma wiele komplementów.
    142-Sudak
    Aby przygotować dania, zbierz prosty zestaw produktów:

    • ryby;
    • grzyby;
    • śmietana;
    • cebula;
    • olej roślinny;
    • twardy ser;
    • pieprz;
    • sól

    Niektórzy kucharze używają na danie szczupaka lub karpia. Ale najlepszą opcją jest okoń, ponieważ praktycznie nie ma w nim małych kości.

    Zgodnie z recepturą, sandacz pieczony w piecu jest przygotowany w ten sposób:

  • Po pierwsze, ryby są czyszczone, wnętrzności są usuwane, a głowa jest odcinana. Dokładnie umyć, aż do całkowitego zniknięcia resztek krwi. Oddziel filet i przetrzyj go solą.
    142-Sudak
  • Naczynie do pieczenia jest pokryte folią i bogato nasmarowane tłuszczem roślinnym. Rozłóż na jej mięsie sandacza. Włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut, aby lekko upiec.
    142-Sudak
  • Grzyby oczyszczone z gleby, dokładnie umyte, wysuszone. Następnie grzyby są cięte na paski lub małe kawałki. Rozłóż na patelni i smaż, aż do całkowitego odparowania płynu.
    142-Sudak
  • Cebula posiekana na pół pierścienie.
    142-Sudak
    Następnie dodaj do grzybów, soli, pieprzu i gulaszu przez 10 minut.
    142-Sudak
  • Kiedy rumiana skorupa tworzy się na ryby, jest usuwana z piekarnika. Przykryć mieszanką grzybową. Śmietana. Górną warstwę posypuje się startym serem i ponownie umieszcza w piekarniku na 15 minut.
    142-Sudak
    142-Sudak
  • Takie ryby, pieczone w piekarniku, podawane są jako przekąska piwa w ciepłej formie. Danie jest idealne dla małych dzieci, ponieważ ryby mają niewiele kości. Zaprawdę, sandacz to szlachetna ryba!

    Przepis wideo na pieczonego sandacza nadziewanego grzybami

    Dodaj komentarz