Kasztany - jak gotować

128 kasztanów jak gotować
Wśród wielu słynnych miast na świecie Paryż wyróżnia się, gdy przychodzą tysiące par. Podziwiają piękno architektonicznych budynków, a także próbują pieczonych kasztanów, jak to ugotować, wiedzą tylko doświadczeni szefowie kuchni. To wspaniałe danie uważane jest za jeden z produktów krajowych Francji. Co roku w Paryżu odbywa się święto narodowe poświęcone jadalnemu kasztanowi. W tej chwili, na ulicy, sprzedawcy smażą zaskakująco smaczny przysmak na ogromnych patelniach. Nietrudno wyobrazić sobie, jak powietrze wypełnia przyjemny zapach rozgrzanych owoców, a pary traktują się nawzajem.

128 kasztanów jak gotować
Ale nie każdy może pojechać do Paryża, ale nauka przygotowania kasztanów jest dostępna dla wielu. Najważniejsze jest słuchanie rad doświadczonych szefów kuchni. Ponadto ważne jest, aby dowiedzieć się, jakie korzyści przynoszą regularne spożywanie produktu i możliwe przeciwwskazania. Spróbujmy zrozumieć te problemy.

Bliska znajomość z delikatnością kochanków

128 kasztanów jak gotować
Aby nauczyć się gotować kasztany, najpierw musisz je lepiej poznać. Każdy owoc zawiera wiele składników odżywczych, a mianowicie:

  • włókno;
  • cukier;
  • wiewiórki;
  • skrobia;
  • oleje;
  • elementy garbujące;
  • wiele witamin.

128 kasztanów jak gotować
Owoce są szeroko stosowane w medycynie ludowej w postaci nalewek i wywarów. Ponadto ma wyrafinowany smak, za który otrzymał uznanie na całym świecie. Jeśli więc wiesz, jak przygotować jadalny kasztan, korzyści i szkody dla produktu, możesz bezpiecznie zabrać się do pracy.

Aby się nie skrzywdzić, należy odróżnić jadalne owoce od kasztanowca. Do przygotowania delikatności nadaje się tylko rodzaj kasztanowca Castanea sativa, który rośnie w obszarach przybrzeżnych Morza Czarnego.

128 kasztanów jak gotować
Często ludzie, którzy nie rozumieją, mylą słodki kasztan z „żołądkiem”. To ta roślina może zaszkodzić ciału. Z drugiej strony nadmierne spożycie produktu prowadzi do alergii pokarmowych, wzdęć, zaburzeń jelitowych i nudności. Jedzenie pieczonych kasztanów jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na takie choroby:

  • niedociśnienie;
  • niewydolność nerek;
  • kamica moczowa.

Niepożądane jest włączanie kasztanów do kobiet w ciąży i karmiących matek. Ponieważ nakrętka jest uważana za produkt wysokokaloryczny, jest przeciwwskazana dla osób z nadwagą.

Kulinarne sekrety tworzenia potraw

128 kasztanów jak gotować
Francuscy kucharze wykorzystują kasztany do przysmaków kulinarnych. Przygotowują je na różne sposoby:

  • pieczone w piekarniku;
  • smażyć na patelni;
  • gotować na patelni;
  • dodaj do słodkich deserów;
  • stosowany jako doskonała przekąska do napojów alkoholowych;
  • Wysuszony produkt wkłada się do ciasta do pieczenia.

W każdym przypadku danie jest uzyskiwane z egzotycznym smakiem i aromatem. Ale jak gotować kasztany w domu, aby poczuć się jak Paryżanin? Okazuje się, że wszystko jest o wiele prostsze niż mogłoby się wydawać.

Istnieje kilka sposobów na stworzenie tego niesamowitego przysmaku. Na przykład, aby smażyć owoce z wysoką jakością, biorą szeroką patelnię. Potem rozłóż na nim orzechy.

128 kasztanów jak gotować
Ciągle mieszając, za pół godziny będą gotowi. Gdy kasztany są chłodne, oderwać, posypać cukrem lub solą. W tej formie do stołu podawana jest uczta.

Gotowanie owoców najlepiej na patelni bez tłuszczu. Ogień powinien być średniej wielkości.

Innym sposobem smażenia kasztanów jest:

  • Owoce są wlewane na patelnię bez tłuszczu. Obejmują one umiarkowany ogień i, stale mieszając, smażyć.
  • Po podgrzaniu orzechów przykrywa się je mokrymi bawełnianymi serwetkami.
  • Niektórzy kucharze po prostu wlewają wodę na patelnię. Następnie zmniejsz poziom ognia do minimum. Przykryj i piecz przez 30 minut.
  • 128 kasztanów jak gotować
    Sprawdź gotowość przysmaku, naciskając na produkt. Miękkie próbki są usuwane z ognia i podawane do stołu. Wielu kucharzy umie piec pieczone kasztany na patelni i chętnie dzieli się swoimi doświadczeniami. Ale produkt można gotować w piekarniku.

    Możesz smażyć orzechy na każdej patelni, ale nie z powłoką teflonową.

    128 kasztanów jak gotować
    Prawidłowo piecz produkt, wykonując następujące operacje:

  • Najpierw odetnij miniaturową końcówkę od każdego owocu.
  • Rozłóż na blasze, równomiernie rozprowadzając po całym obszarze.
  • Ustaw w piekarniku na 15 minut.
  • Gotowe orzechy są obrane, gdy są ciepłe.
  • Nacięcia pomagają utrzymać integralność płodu podczas ogrzewania. W przeciwnym razie pękną i stracą swój apel.

    128 kasztanów jak gotować
    Główną zasadą pieczenia kasztanów w piekarniku jest podgrzanie piekarnika do 240 stopni. Ponadto musisz dokładnie monitorować proces. Gdy tylko owoce tracą wilgoć, można je upiec dopiero po 7 minutach.

    Francuskie notatki na stole

    128 kasztanów jak gotować
    Niestety, większość z nas nie musi chodzić po ulicach Paryża i próbować pieczonych kasztanów. Ale każdy kucharz może nauczyć się gotować kasztany w domu i czuć się jak Francuz. Rozważ kilka potraw, w tym smażone owoce. Są stosowane w postaci półproduktów, dodając do gulaszy warzywnych. Kasztany można ostrożnie zagnieść wałkiem do ciasta lub zmiażdżyć blenderem. Następnie wymieszaj z mlekiem i dodaj do:

    • różne sosy;
    • suflet;
    • placki;
    • ciastka;
    • babeczki;
    • lody

    128 kasztanów jak gotować
    Ponieważ produkt ma uniwersalne właściwości, łatwo jest z nim eksperymentować. Rozważ przepis na gotowanie kasztanów w domu przy użyciu produktów uzupełniających.

    Francuskie notatki z mostkiem

    128 kasztanów jak gotować
    Lista produktów:

    • kasztany;
    • boczek wieprzowy;
    • kapusta;
    • cebula;
    • olej roślinny;
    • sos winny.

    Gotowanie:

  • Kasztany gotuje się na suchej patelni do ugotowania. Zdejmij, jeszcze ciepłe owoce i odłóż na bok.
    128 kasztanów jak gotować
  • Z głowy kapusty. Zanurz go we wrzącej wodzie i gotuj przez kilka minut w osolonej wodzie. Następnie zdemontowane na osobnych arkuszach.
    128 kasztanów jak gotować
  • Mostek jest cięty na kostki. Owinięty w liście kapusty i duszony w niewielkiej ilości płynu.
    128 kasztanów jak gotować
  • Cebula jest posiekana na małe kawałki. Włóż na patelnię z masłem i smaż, aż pojawi się złota skórka.
    128 kasztanów jak gotować
  • Gdy wszystkie składniki naczynia są gotowe, układa się je na szerokiej płaskiej płycie w osobnych stosach. Mięso przelewa się na sos winny.

    Ciasto Kasztanowe

    128 kasztanów jak gotować
    Składniki:

    • jadalne kasztany;
    • jaja kurze;
    • mleko;
    • masło (kawałek do smarowania);
    • sól

    Proces tworzenia potraw:

  • Kasztany smażone są na gorącej patelni. Obrane i puree.
    128 kasztanów jak gotować
  • Ubijaj jajka trzepaczką lub mikserem, stopniowo wlewając do nich mleko. Dodaj sól.
    128 kasztanów jak gotować
  • Mieszaninę wlewa się do puree z kasztanów i dokładnie miesza, aby nie zawierała grudek.
    128 kasztanów jak gotować
  • Powstałą zawiesinę wylewa się na natłuszczoną formę. Piec w piekarniku w łaźni wodnej przez co najmniej 45 minut.
    128 kasztanów jak gotować
  • Gotowe danie jest cięte w małe porcje. Podawane z gorącym bulionem lub zupą puree.

    Jak widać przysmak „Pieczone kasztany”, którego przepis jest dostępny dla każdego, można łatwo przygotować w domu. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami specjalistów. A potem, ciesząc się smakiem wykwintnych francuskich potraw, mentalnie przeniesiono na ulice wspaniałego miasta - Paryża.

    Kasztanowe tajemnice gotowania - wideo

    Dodaj komentarz