Jak rozumieć

Wiosna to czas, aby posprzątać piwnice i magazyny, sprawdzić zapasy dżemu, ogórków kiszonych, marynowanych pomidorów i innych letnich domków. Po pierwsze, pomoże ci dokładniej obliczyć, ile i jakie warzywa i owoce będą potrzebne do wzrostu w nowym roku. Ale po drugie, niektóre z nich mogą ulec pogorszeniu podczas długiej zimy.

Natychmiast wyrzuć:

- Banki z opuchniętymi lub oskubanymi powiekami.

- Mocno zaciemnione kompoty i dżem z jagód.

- Zepsuta, zmiękczona lub pociemniała kapusta kiszona.

Wyrzuć, otwierając:

- Miękkie solone i marynowane ogórki.

- Zbiorniki, przy których otwarciu wyczuwalny jest silny zapach pleśni („tandetny”). Zawartość takich puszek jest zwykle zmiękczona.

- Konserwy, normalnie wyglądające, ale anomalnie kwaśny smak.

Może zapisać:

- Dżem kandyzowany. Ogrzewa się w kąpieli wodnej, aż syrop ponownie stanie się płynny.

- Spleśniały dżem. Forma jest usuwana wraz z górną warstwą dżemu, a pozostały dżem jest wkładany do rondla i gotowany przez 5 minut, następnie wkładany do słoików i zakorkowany. Zachowaj to po tej procedurze może być tylko w zimnie.